ほんとにかんたん!ほんとにおいしい!
 

玄米粕

げんまいかす

とびっきりおいしい麹漬けを食べたいあなたに。

野菜を入れるだけでカンタン手軽においしい麹漬けができあがり!

玄米麹と酵素のパワーで野菜のうま味を引き出してくれます。カラダにうれしい麹の菌ちゃんを生きたまま摂取することができますよ!

​袋の裏に、詳しいレシピがついています。

品名:玄米漬の素

原材料:玄米(山形産)、米糀、塩、三温糖、醸造酢

容量:1Kg

​価格:630円

手のひらサイズのタッパーに、玄米麹大さじ1~2杯程度入れコップ1~2杯の水を加えてゆるめてから、お好きなお野菜8適当な大きさにカットしてください)を入れて冷蔵庫で3~8時間で味の良い漬物ができあがります。サラダ感覚で食べれるので家族に大人気!

お薦めの野菜は、キャベツ、キュウリ、ダイコン、ニンジンなどなど・・・

僕の住む熊本では春から初夏にかけて摘果メロンが出回るので、皮を剥いて8等分ほどに切って漬けます。

三吉麹屋

「さんきち」と読みます。麹をつくり続けて300余年。山形のど真ん中、河北町で昔から秘伝の麹を製造して、いろんな発酵食品を造っている三吉(さんきち)麹屋さんです。できあがる品々はどれも手間と時間をかけて育て上げた自然食品です。

店主からのメッセージ

麹を造り始めたのは元禄時代の初め頃(1680年代)、紅花の商いを営むと共に、三百年以上にわたり麹の製造をしてまいりました。代々受け継がれてきた三吉の稲麹と、手間暇かかる手造り製法を変えることなく、伝統の味を守り続けております。時代と共に激変の世を生き抜いてきた先人の苦労を尊び、支えて下さったお客様への感謝を忘れず、今後も努力したいと思います。

0968-33-5433

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